Wo sich Geschmack verwebt
Trame ist der Ort, an dem sich Zuhause-Fühlen mit Kreativität, Eleganz und Experimentierfreude verbindet. Hier verweben sich Wärme und Strenge, Vergangenheit und Zukunft, Landschaft und Küche zu einem Geschmackserlebnis, das nicht nur nähren, sondern Spuren hinterlassen und verbinden möchte, wie die Fäden eines Gewebes.
Simone Selva
Executive Chef
Das Restaurant
Hinter jedem Gericht verbirgt sich die Geschichte einer großartigen professionellen Partnerschaft: angeführt von Küchenchef Simone Selva, der eine gemeinsame Vision mit den Talenten des Teams pflegt, wo die Exzellenz der Rohstoffe auf die Wärme der Gastfreundschaft trifft. Eine Reise voller Gesichter und Leidenschaft, die Sie vom ersten Augenblick an Teil von uns werden lässt.
Unsere Küche
Das Land auf dem Teller
Unsere Küche folgt dem Rhythmus der Jahreszeiten und dem Atem der Hügel, die uns umgeben. Sie entsteht aus kurzen Lieferketten: Gemüse und Kräuter aus unserem Garten und von den Feldern ringsum, Fleisch, Käse und Mehl von Bauern und Erzeugern der Region, die wir persönlich kennen.
Es ist eine Küche der kurzen Wege, die die venezianische Tradition bewahrt und sie mit dem Blick von Chefkoch Simone Selva neu interpretiert: wenige Zutaten, mit Sorgfalt ausgewählt, für Gerichte, die von dem Ort erzählen, an dem sie entstehen. Deshalb wechselt unsere Karte häufig, je nachdem, was das Land hervorbringt: Lassen Sie sich von unserem Serviceteam beraten.
Öffnungszeiten
Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag: Mittagessen 12:30 – 14:30 · Abendessen 19:30 – 21:30 · Mittwoch: mittags geschlossen, Abendessen nur für Gäste des Relais
Dienstag Ruhetag
Bitte informieren Sie das Personal über eventuelle Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten.