Relais Borgo Taurino
Borgo Taurino nasce dalla visione di far rivivere la storia profonda di questo luogo, riportando in vita un complesso agricolo del XIX secolo nel cuore delle Colline del Prosecco UNESCO. Un progetto che intreccia ospitalità, ristorazione e cultura del territorio in un unico, suggestivo complesso che ospita il Ristorante Trame, il Bistrot e la Cantina Fasol Menin.
I Piatti del Cuore
All'interno del complesso Borgo Taurino, il Bistrot è il luogo dove ritrovare i sapori che scaldano l'anima. Ricette di famiglia, classici della tradizione veneta e friulana, arricchiti dalle scoperte e dalle passioni di una vita.
Aperto a pranzo e cena tutti i giorni, tranne il mercoledì e la domenica sera.
Per info e prenotazioni: altoro@borgotaurino.it · +39 0423 1880150
Antipasti
L'Antipasto di Nonna Marietta
Piccola selezione di formaggi locali, soppressa e sott'oli di nostra produzione, schinzot di patata
Vitello cotto rosa
Salsa tonnata, limone candito, capperi fritti e il suo fondo
Baccalà mantecato
Polenta soffiata, polvere alloro, insalata di mela verde e scalogno
Uovo morbido
Primizie di stagione, fonduta di Piave Oro, croccante di pane
L'Insalata della stagione
Saor sempre croccante di coniglio
Aceto di lamponi, cipolla rossa e ciliegia
Tartare di garronese veneta
Tuorlo sott'olio, emulsione di miele e senape
Primi
Gnocco di ricotta e erbe di collina
Formaggio d'alpeggio e tartufo estivo
Raviolo di patata ripieno di lepre
Burro nocciola e frutto della passione
Bigoli mantecati al datterino giallo
Ragù verdure e pomodori canditi
Tagliatella burro e salvia
Ragù di cortile
Secondi
Costata di manzo
Con contorno del giorno
Coscia di faraona al forno
Uva, crema di fave, agretti
Asparago bianco brasato
Tuorlo mimosa e bernese alle erbe
Taurino Burger
Bun alla polenta, patty di toro, formaggio Schiz, pancetta nostrana, crema di piselli, maionese affumicata, lattuga e cetriolini. Accompagnato da terrina di patate croccante e ketchup di lamponi