Dove il gusto si intreccia
Trame è dove il sentirsi a casa incontra creatività, eleganza e sperimentazione. Qui, calore e rigore, passato e futuro, paesaggio e cucina, si intrecciano in un'esperienza di gusto che non vuole solo nutrire, ma lasciare un segno, unire, come trame di un tessuto.
Simone Selva
Executive Chef
Il Ristorante
Dietro ogni piatto c'è il racconto di una grande intesa professionale: quella guidata da chef Simone Selva, che coltiva una visione comune con i talenti che compongono la squadra, dove l'eccellenza della materia prima incontra il calore dell'accoglienza. Un viaggio fatto di volti e di passione, pensato per farvi sentire parte di noi fin dal primo istante.
La nostra cucina
Il territorio nel piatto
La nostra proposta segue il ritmo delle stagioni e il respiro delle colline che ci circondano. Nasce dalla filiera corta: ortaggi ed erbe dell'orto e dei campi vicini, carni, formaggi e farine di allevatori e produttori del territorio che conosciamo per nome.
È una cucina a chilometro zero che custodisce la tradizione veneta e la rilegge con lo sguardo dello chef Simone Selva: pochi ingredienti, scelti con rigore, per piatti che raccontano il luogo in cui nascono. Per questo il menu cambia spesso, seguendo ciò che la terra offre: lasciatevi guidare dal nostro personale di sala.
Orari
Lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica: pranzo 12:30 – 14:30 · cena 19:30 – 21:30 · Mercoledì: chiuso a pranzo, cena riservata agli ospiti del Relais
Chiuso il martedì
Informare il personale di eventuali allergie o intolleranze alimentari.